Caroline Pénicaud © Caroline Pénicaud

©Caroline Pénicaud

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Caroline Pénicaud

Caroline Pénicaud est chercheuse à INRAE (Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement) depuis une dizaine d’années, elle travaille à Thiverval-Grignon (Yvelines, 78) au sein de l’unité de recherche SayFood qui s’intéresse spécifiquement aux aliments, bioproduits et aux procédés de transformation qui permettent de les obtenir. Ses activités de recherche visent à comprendre et quantifier les effets sur l’environnement de nos façons de produire et consommer notre alimentation afin d’imaginer des solutions nouvelles plus respectueuses de l’environnement.

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