MONNERY-PATRIS Sandrine ©DR

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Sandrine Monnery-Patris

Sandrine Monnery-Patris est chercheure à INRAE Dijon. Face aux nouveaux enjeux de l’alimentation (durabilité, santé, équité), ses recherches visent à comprendre les déterminants sensoriels, cognitifs et sociaux des comportements alimentaires dès l’enfance. Elles ambitionnent de comprendre et d’agir sur les déterminants de la consommation, des mécanismes d’acquisition, de résilience et d’altération des habitudes alimentaires. Ces études intègrent l’étude des « nouveaux » comportements en relation avec des évolutions sociétales, afin d’améliorer in fine la santé et le bien-être des mangeurs.

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