Erwan Engel

Directeur de recherche à INRAE où il anime près de Clermont-Ferrand une équipe de chimistes, il mène des recherches sur les constituants organiques trace des aliments. Après s’être intéressé aux composés responsables de leur flaveur et aux constituants traceurs révélateurs de leurs conditions d’élaboration, il mène depuis plus de 10 ans des recherches sur les contaminants chimiques à risque pour la santé du consommateur. Coordinateur de plusieurs projets nationaux et européens sur ce thème, il est également expert dans plusieurs commissions de l’ANSES.